Recette de la mousse au chocolat
Ingédients pour 4 personnes :
- 125 g de chocolat dessert
- 125 g de beurre ( ou beurre + crème fraiche)
- 125 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie avec une cuillérée à soupe d'eau ( Attention à ne pas le faire trop chauffer). Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate bien lisse.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'un crème mousseuse. Mélanger avec la préparation au chocolat.
Monter les blancs en neige (ajouter une pincée de sel pour augmenter leur fermeté). Incorporez les délicatement à la préparation au chocolat.
Réfriger environ 4H.
A propos de cet article sur cuisine :
savoureuse écrit par : Eric
Le mieux est de la préparer la veille pour qu'elle fige bien. Personnellement, je mets un peu moins de sucre ( environ 80 g) - 146
Délicieuse écrit par : Nathalie
Très bonne recette et très facile. J'ai utilisé du chocolat à 70% de cacao et c'était parfait. - 145
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