Accueil > jardinage > legume

Produire ses tomates du jardin

L'essentiel de la culture de la tomate
  • Famille : solanacée
  • Date de semis : janvier à mai
  • Méthode de semis : distance entre les plants : 60 cm - profondeur des semis : 0,5 cm - distance entre les rangs : 1 m
  • Temps de levée : 4 à 8 jours
  • Exposition : Ensoleillée
  • Rendement : 1 à 6 Kg par pied
  • Durée de culture : entre 3 et 4 mois
  • Maladies : mildiou
  • Associations bénéfiques : ail, carotte, chou, épinard, laitue, oignon, poireau, radis
  • Associations à éviter : haricot, pois
  • A cultiver après : carotte, navet

La tomate est une plante annuelle que l'on cultive pour ses fruits. Il existe de nombreuses variétés avec des couleurs et des formes diverses : rondes, ovales, en poire, rouge, jaune, noire, rose... Elles se consomment cuites, crues en salade ou séchées. Selon leur utilisation, elles seront plus ou moins charnues ou juteuses. Chaque pied permet de cultiver environ 1,5 kg de tomate sur une période qui s'étend du milieu de l'été jusqu'à l'automne.

Pied de coeur de boeuf au potager

Semis et culture

Le semis s'effectue sous serre ou à l'intérieur. La température pour une germination optimale doit être de 20°C. Il s'effectue à partir du mois de janvier jusqu'à mai : la date dépendant principalement de la région de culture. Il est en effet inutile de semer trop tôt dans les régions du nord de la France.
Lorsque 2 vraies feuilles apparaissent, soit environ 20 jours après le semis, repiquer le plant en godets individuels. A chaque repiquage, les pieds forment de nouvelles racines qui les fortifient. Il ne faut donc pas hésiter à mettre dans la terre une partie de la tige.

Un mois et demi à deux mois après le semis, si les conditions ont été correctes, les pieds mesurent une trentaine de cm.
Une fois que les gelées ne sont plus à craindre, en général après les saints de glace et idéalement lorsque les températures nocturnes sont supérieures à 12°C, placez-les en pleine terre en enterrant une partie de la tige dans une zone ensoleillée du potager.
Des feuilles d'orties placées au fond du trou sont réputées donner de la vigueur au pied.

Placer un tuteur et arroser copieusement. Au cours de la croissance, supprimer les gourmands à l'aisselle des feuilles par pinçage. Pour accélérer le mûrissement des fruits, étêter au dessus de 4 à 5 bouquets de fleurs. L'arrosage s'effectue au pied en évitant de mouiller les feuilles pour éviter tout développement de mildiou.
Récolter les tomates à maturité. En fin de saison, si les gelées sont à craindre, cueillez les tomates encore vertes et placez-les dans une cagette à la maison.

Les variétés et la récolte des graines

Voici quelques cultivars réputés pour leur qualités gustatives :
- Tomate coeur de boeuf : une des plus goûteuses avec beaucoup de chair et un gros calibre
- Rose de Berne : réputée pour être une des meilleure tomate
- Marmande : fruits plats à côte. Elle est précoce et productive
- Ananas : un fruit charnu à la couleur jaune orangée.


La récolte des graines est relativement facile.
Récupérer les graines avec leur jus et les placer dans un verre. Ajouter un peu d'eau et laisser tremper les graines quelques jours. Rincer. Les graines doivent être débarrassées de leur enveloppe gélatineuse. Laisser ensuite sécher les graines à l'air libre puis les stocker à l'abri de la lumière. La récolte des graines permet d'obtenir des plants plus vigoureux et de faire des économies. Mais attention, cela est inutile si les plants de départ sont des hybrides (F1), la récolte suivante a peu de chance de reproduire les qualités gustatives et quantitatives de la précédente.

Pinterest

Mise à jour : 9-6-2016 - Référence : 620

Pied de coeur de boeuf au potager
Auteur : Saint-Thibault des Vignes
Publication - Zonedevie.com