Les aliments source de vitamines
Les vitamines sont classées selon 2 grands types : les liposolubles et les hydrosolubles. L'alimentation est la principale source.
Vitamine C : elle permet de lutter contre les virus et bactéries et diminue la fatigue. Elle est indispensable à la formation du collagène et des corticoïdes. Les aliments riches en vitamine C sont les agrumes, les kiwis, les choux.
Attention la chaleur détruit la vitamine C
Vitamines B ( B2, B5 et B9) : elles stimulent les défenses immunitaires. Les céréales, le foie, le jaune d'oeuf, les fruits secs en sont riches.
La vitamine A: on la trouve notamment dans le foie, les carottes, le lait, le beurre, le jeune d'oeuf, les épinards, les laitues, les abricots, les myrtilles. Sa carence diminue la vision nocturne.
Vitamine D : elle favorise l'absorption du calcium
Mise à jour de l'article : 13-04-2011 - Référence : 248
Mots clés : aliment - vitamines
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