Carences et apports en magnésium
Le magnésium est un oligo-élément très présent dans l'alimentation. Il joue un rôle essentiel au bon fonctionnement de l'organisme de : immunité, rythme cardiaque et participe à de nombreuses réactions enzymatiques. Pourtant, les carences sont fréquentes avec des désagréments sur la santé: troubles nerveux, insomnies, fatigue, crampes musculaires sont autant de symptômes qui peuvent être dus à un manque de magnésium.
L'apport journalier recommandé est de 350 mg pour une femme et 420 mg pour un homme. Ces besoins peuvent varier selon l'activité physique et l'âge. Il en est de même pour les femmes enceintes qui ont un besoin plus important.
Le magnésium est apporté par l'alimentation : les principales sources sont les eaux minérales riches en magnésium, le chocolat noir, les fruits et légumes secs (lentilles, haricots), le pain complet (et de façon générales les céréales complètes), les fruits de mer et le sel marin. Une supplémentation est parfois nécessaire, parlez-en à votre médecin.
Le magnésium est un élément chimique ayant comme symbole Mg. C'est un métal très léger et très abondant dans la croûte terrestre. Le carbonate de magnésium est la principale forme minérale. L'eau de mer a également une forte teneur.
Les eaux calcaires, responsable des dépôts de tartre, en sont particulièrement riches : la dureté de l'eau étant directement liée à sa teneur avec celle du carbonate de calcium.