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Mousse liégeoise au chocolat de Danette (test conso)

La mousse liégeoise de Danette est commercialisée en lot de 4 ou 8 petits pots d'une contenance de 80 g.

Ingrédients relevés sur l'emballage :

Lait entier : 53,4%
Crème : 19,4%
Lactose
Sucre
Sirop de glucose-fructose
Chocolat : 4,8% (sucre, pâte de cacao maigre, beurre de cacao, émulsifiant :lécithine de soja, arôme vanilline)
Cacao maigre,
Emulsifiant : E472b
Epaississants : E1442, E407, E415, gélatine
Arôme
Sel

La délicieuse mousse liégoise de Danette

Le test de zonedevie.com

Avant de passer à la dégustation, voyons ce qui se cache derrière les codes des émulsifiants et épaississants (source wikipédia):
E472b : ce sont des esters diacétyl-lactique de mono et diglycérides d'acides gras
E1442 : Phosphate de diamidon hydroxypropylé
E407 : Carraghénane, c'est un épaississant extrait d'algue tout comme l'agar-agar
E415 : Gomme xanthane

Note globale: 13/20 (Goût : 8/10 - Texture : 4/5 - Ingrédients : 1/5)
On aime : une texture onctueuse et bon goût de chocolat au lait une fois le mélange mousse au chocolat et crème fouettée effectué. Les additifs alimentaires sont réputés être sans danger.
On regrette : la présence d'arôme qui semble-t-il ne sont pas d'origine naturelle ce qui apporterait un plus au produit. On note également la présence de lactose qui est potentiellement allergène et d'une quantité assez importante de sucre
La quantité en acides gras saturés est élevée.

Informations nutritionnelles pour 100g (source Danone)

Le premier chiffre est donné pour 100g, le second pour 80g soit l'équivalent d'un pot.
Energie : 822 KJ / 658 KJ ou 196 KCal / 157 KCal
Matières grasses : 9,6 g / 7,7g dont acides gras saturés 6,4 g / 5,1g
Glucides : 23,5g / 18,8g dont sucres : 21,9g / 17,5g
Protéines 3,4g / 2,7g
Sel : 0,14g / 0,11 g

En conclusion

Les mousses au chocolat ne sont pas réputées pour leur côté diététique. Le goût est au rendez-vous mais ce dessert n'échappe pas à la règle. Heureusement, les pots ne pèsent que 80g et les apports sont donc limités.

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Mise à jour : 4-5-2016 - Référence : 522

La délicieuse mousse liégoise de Danette
Auteur : Saint-Thibault des Vignes
Publication - Zonedevie.com