Comment préparer une infusion
Afin de profiter pleinement des principes actifs des plantes, voici quelques conseils pour la préparation d'infusions.
Pour les plantes sous forme de feuilles ou de fleurs, verser de l'eau frémissante, couvrir et laisser infuser pendant 5 à 10 minutes. Ce mode de préparation convient à la plupart des plantes.
Veillez à ne pas trop chauffer l'eau, certaines plantes comme la reine des prés sont fragiles.
Pour les feuilles plus épaisses comme l'eucalyptus, verser de l'eau bouillante sur les feuilles et laisser infuser au moins 10 minutes
Pour les écorces, graines et racines, effectuez une décoction : placez les plantes dans l'eau froide et chauffer jusqu'à ébullition. couvrez et laisser infuser au moins 10 minutes.
Mise à jour de l'article : 09-05-2011 - Référence : 373
Mots clés : infusion - plante - tisane
A propos de cet article sur vie-pratique :
Lente infusion écrit par : Véro
On trouve également dans certains livre le conseil de laisser infuser la plante jusqu'au refroidissement complet de l'infusion puis de la réchauffer au micro-onde avant de la boire. Cela permettrait de laisser passer tous les principes actifs en solution et de bénéficier pleinement des bienfaits de la plante. - 998
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