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Feuilleté au chèvre et bacon

Ingrédients pour 4 aumônières :

  • 4 feuilles de brick
  • 2 cabécous
  • 8 tranches de bacon
  • 4 noix

Temps de préparation : 5 minutes par feuilleté.

Préchauffez le four à 210°C. Coupez le cabécou de chèvre en deux de façon à former deux disques. Placez au centre de la feuille de brick une tranche de bacon puis le demi cabécou. Émiettez la noix puis ajoutez la seconde tranche de bacon.
Rabattre la feuille de brick de façon à former une aumônière. Attachez avec de la ficelle de cuisine.
Enfournez pendant 5 à 6 minutes. Retirez délicatement la ficelle de cuisine et servez aussitôt accompagné d'une salade verte.

Aumônière au chèvre, noix et bacon

Notre avis sur la recette

Une entrée facile et rapide à réaliser. Le mariage entre les noix, le bacon et le chèvre est particulièrement réussi. La feuille de brick apporte du croustillant et une présentation festive à cette entrée. Seuls bémols, une entrée un peu trop salée à notre goût et la cuisson doit être maîtrisée pour ne pas voir la feuille de brick prendre trop de couleur ! Et il faut bien le reconnaître, cette entrée n'est pas très light !

Liste de course et prix de revient : 1 paquet de 8 feuilles de brick à 1,40€, un lot de 3 cabécous à 2,50€, un paquet de 8 tranches de bacon à 1,95€ et 50g de cerneaux de noix à 1,90€ soit un coût de revient de 1,95 € par aumônière.