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Feuilleté au chèvre et bacon

Ingrédients pour 4 aumônières :

• 4 feuilles de brick
• 2 cabécous
• 8 tranches de bacon
• 4 noix

Temps de préparation : 5 minutes par feuilleté.

Préchauffez le four à 210°C. Coupez le cabécou de chèvre en deux de façon à former deux disques. Placez au centre de la feuille de brick une tranche de bacon, puis le demi-cabécou. Émiettez la noix puis ajoutez la seconde tranche de bacon.
Rabattre la feuille de brick de façon à former une aumônière. Attachez avec de la ficelle de cuisine.
Enfournez pendant 5 à 6 minutes. Retirez délicatement la ficelle de cuisine et servez aussitôt accompagné d'une salade verte.

Notre avis sur la recette

Une entrée facile et rapide à réaliser. Le mariage entre les noix, le bacon et le chèvre est particulièrement réussi. La feuille de brick ajoute une texture croustillante et une présentation festive à cette entrée. Seuls bémols, une entrée un peu trop salée à notre goût et la cuisson doit être maîtrisée pour ne pas voir la feuille de brick prendre trop de couleur ! Et il faut bien le reconnaître, cette entrée n'est pas très light !

Liste de course et coût de revient : 1 paquet de 8 feuilles de brick à 1,40€, un lot de 3 cabécous à 2,50€, un paquet de 8 tranches de bacon à 1,95€ et 50g de cerneaux de noix à 1,90€, soit un coût de revient de 1,95 € par aumônière.