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Pizza sardine poivron asperges
Ingrédients pour 1 pizza :
- 200 g de pâte
- 150 g de sauce tomate au basilic
- 1 poivron rouge
- 1 boite de sardines
- 1 boite de champignons émincés
- 1 boite d'asperges vertes de petites tailles
- 4 tranches de fromage à raclette
- 100g d'emmental râpé
- Quelques olives noires
- poudre de piment doux
Pour une pizza bien croustillante, utilisez une plaque spéciale pizza.
La recette
Émincer le poivron et le faire revenir à couvert dans une poêle pendant 10 minutes. Assaisonner (sel et piment doux). Pendant ce temps étaler la pâte.
Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza, puis les poivrons précédemment préparés, ajouter les champignons, les sardines émiettées et les asperges puis le fromage à raclette et l'emmental. Ajouter les olives et enfourner à four chaud (thermostat 7-8) pendant 15 à 20 minutes.
Servir avec une salade.
Pâte à pizza
Il est assez facile de réaliser la pâte à pizza.
Pour cela, mélanger 350 g de farine avec une cuillerée à café de sel, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 25 cL d'eau tiède contenant un sachet de levure de boulanger. Rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante. Elle doit être souple et bien se détacher du saladier.
Laisser la pâte gonfler pendant une heure à 25°C environ recouverte d'un torchon.
Rabaisser la pâte et former des boules de la taille d'une grosse orange. Fariner les boules de pâtes et les envelopper dans du film étirable. Laisser reposer 12H si le temps le permet au réfrigérateur avant d'utiliser la pâte.