L'ébéniste est un artisan qui travaille essentiellement le bois. Pour ce faire, il lui faudra connaître les différentes essences de bois mais aussi apprendre à réaliser des croquis qui lui permettront de confectionner des meubles uniques.
L'ébéniste fait du sur mesure. A partir des plans qu'il a établit, il réalise le meuble en étroite collaboration si nécessaire avec des tourneurs sur bois, sculpteurs ou marqueteurs. Après avoir sélectionné les pièces de bois, celui-ci les travaille à l'aide de ciseaux, rabots… et les assemble. L'ébéniste peut également être amené à fabriquer des pièces d'ameublement moderne.
Pour devenir ébéniste, il est primordial d'obtenir son CAP ébéniste qui se déroule sur deux ans en alternance. Par conséquent, les apprentis assimileront plus aisément les bons gestes à avoir car ils les pratiqueront quotidiennement. Pour faire un bon ébéniste, il convient de posséder certaines qualités telles que l'habileté et l'imagination car il en faut pour innover sans cesse et confectionner des meubles qui ne se ressemblent pas.
Toutefois, il est possible d'approfondir ses connaissances d'ébéniste une fois le CAP en poche. Pour ce faire, on pourra donc intégrer les Compagnons du Devoir. Les jeunes diplômés feront alors escale dans plusieurs villes de France où ils apprendront les différents styles régionaux liés au métier d'ébéniste. Cela permettra également à la France de conserver son savoir-faire régional en sauvegardant la fabrication de meuble à l'ancienne.
Une fois que l'on est diplômé, il est très facile de trouver un emploi car les débouchés sont nombreux. De plus, au fur et à mesure de l'expérience acquise, l'ébéniste pourra monter en grade et devenir chef d'atelier pour gérer lui-même une équipe d'ébéniste ou apprendre tout simplement son métier à de jeunes apprentis. Par ailleurs, il faut savoir que la clientèle des ébénistes est principalement constitué de particuliers car on fait appel à ces artisans du bois pour réaliser des meubles sur mesure ou pour effectuer leur restauration.