Département de l'Aude
que voir, que faire ?

Tourisme dans le département

A voir : le musée de la torture dans la cité médiévale de Carcassonne qui renferme une collection d'objets de torture

Patrimoine historique :

Le département de l'Aude bénéficie d'un patrimoine historique riche.

• La cité médiévale de Carcassonne : la cité est très impressionnante. Elle est une étape incontournable de la région et mérite le voyage. Des parkings permettent de se garer à proximité. La majeure partie de la cité est en libre accès à l'exception du château qui lui est payant. L'idéal est de prévoir 2 heures pour faire le tour des remparts et de terminer par un bon cassoulet dans les nombreux restaurants présents dans la cité.



• De nombreux châteaux du pays cathare ont été édifiés dans le département de l'Aude. Les ruines du château de Peyrepertuse, situé sur un éperon rocheux, sont impressionnantes. Pas de grosse difficulté pour l'atteindre, mais de bonnes chaussures sont conseillées. Rendez-vous sur le site du château pour préparer votre visite et connaître les tarifs.

Sites naturels

• La grotte de l'Aguzou à Mijanès
• La grotte de Limousis
• Le gouffre de Cabrespine près de Lastours. Lieu assez intéressant. Il faut environ 45 minutes avec un audioguide.
• Les plages de la Méditerranée
• Les marais salans de l'île Saint-Martin de Gruissan avec leur couleur rose caractéristique et surprenante

Gastronomie

• Les vins : Corbières, Fitou, Minervois et bien d'autres. La région possède de nombreux territoires viticoles où chaque terroir apporte au vin toutes ses particularités. Les vins doux naturels comme celui de Rivesaltes sont également réputés.
• Le cassoulet :  c'est la spécialité de Castelnaudary, mais aussi de toute la région : des haricots lingots, du confit de canard, de la saucisse de Toulouse… le tout cuit au four pendant deux ou trois heures. Un véritable délice. Assurez-vous dans les restaurants que le plat est « fait maison ».

Auteur de l'article : Jean-Michel Riom