Listériose et femmes enceintes
La listériose est due à une bactérie présente dans l'eau, la végétation et le sol. Généralement bénigne pour la femme, elle peut être très grave pour le fœtus.
Contrairement à la toxoplasmose, le contact avec la bactérie Listeria monocytogenes responsable de la listériose, n'immunise pas la personne. La femme enceinte doit donc suivre des règles d'hygiène stricte pour sauvegarder son fœtus.
Comment éviter la listériose
Respectez les règles suivante :
- lavez les fruits, légumes et herbes avant de les consommer
- bien cuire la viande
- consommez uniquement du lait pasteurisé UHT ou stérilisé
- consommez uniquement des fromages au lait pasteurisé
- ne pas consommer la croûte des fromages
Aliments à ne pas consommer :
- les produits de charcuterie en gelée
- les pâtés, rillettes et foie gras
- les crustacés, coquillages crus, poissons crus ou fumés, le surimi
- les viandes mal cuites
- les germes de soja crus
- les produits ayant séjournés longtemps dans le réfrigérateur
Mise à jour de l'article : 29-04-2011 - Référence : 167
Mots clés : femme - enceinte - maladie
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