Quatre quarts Bonne Maman (test conso)
Ingrédients:
- beurre frais 25 %
- farine de blé tendre
- oeufs frais 25%
- sucre de canne : 25%
- amidon
- arôme naturel
- poudre à lever (diphosphate disodique et carbonate acide de sodium)
- sel
Le test de zonedevie.com
Note globale: 15/20 (Goût : 7/10 - Texture : 4/5 - Ingrédients : 4/5)
Un dégustation agréable de petits gâteaux conditionnés en sachets individuels bien pratiques pour le goûter des enfants.
On aime : une recette simple que Bonne Maman a repris avec des ingrédients de qualité : beurre, œufs frais notamment qui sont souvent remplacés par des huiles hydrogénées et du beurre reconstitué.
On regrette : le manque d'informations nutritionnelles, notamment le nombre de calories pour une recette que l'on sait peu diététique !
La recette du 4 quarts
Ce dessert breton, d'une grande simplicité, est l'un des premiers que les pâtissiers en herbe tentent de réaliser. Son nom vient des proportions en farine sucre, beurre et œuf qui sont égales.
Ingrédients : 4 œufs, 250 g de farine, 250 g de sucre, 250 g de beurre, 1 sachet de levure.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la farine en pluie puis le beurre préalablement fondu en le passant au micro-onde. Ajouter un sachet de levure chimique et mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake chemisé (beurre + farine) et enfourner à 180 °C pendant 30 minutes pour un four à chaleur tournante (Planter un couteau au centre du gâteau en fin de cuisson pour vérifier qu'il est cuit)
Pour un gâteau plus parfumé, ajouter un sachet de sucre vanillé. Pour une version plus légère, vous pouvez ajouter tapisser le fond du moule avec des pommes coupées en quartier. Diviser la quantité de pâte en deux et verser la préparation sur les pommes.