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Culture des navets : les meilleures variétés

Les navets sont des plantes bisannuelles cultivées pour leur racine de forme arrondie plus ou moins aplatie. Les feuilles sont également comestibles.

L'essentiel de la culture des navets
  • Famille : brassicacée
  • Sol : De préférence bien meuble
  • Date de semis : mars à juin pour les variétés de printemps et de juillet à septembre pour les variétés d'été
  • Méthode de plantation : distance entre les plants : 10 cm - Profondeur de semis : 2 cm - Distance entre les rangs : 20 cm
  • Temps de levée : 10 jours
  • Exposition : Ensoleillée à mi-ombre selon la saison
  • Rendement : 2 à 3 kg/m²
  • Durée de culture : entre 2 et 3 mois
  • Maladies : mouche du chou, altise
  • Associations bénéfiques : épinard, laitue, pois
  • A cultiver après : ail, échalote, oignon.

La culture des navets est rapide et offre un très bon rendement.

On peut récolter des navets quasiment toute l'année en choisissant les bonnes variétés. Les semis s'effectuent de février à mai pour une récolte d'avril en juillet pour les navets de Croissy ou de Nancy, de juillet à août pour une récolte d'automne avec les variétés boule d'or ou blanc dur d'hiver et en septembre pour une récolte hivernale avec le demi-long de Croissy.
Semez en lignes espacées de 20 cm et arrosez régulièrement pour que les navets restent tendres (les navets deviennent filandreux s'ils manquent d'eau). Éclaircir au fur et à mesure pour ne garder qu'un plant tous les 10 cm. La pose d'un voile anti-insecte permet de protéger les jeunes plantules de la mouche du chou. Il est également possible d'effectuer les semis en plateau et de les repiquer ensuite en pleine terre. Lors de l'éclaircissage, il est également possible de repiquer les plantules retirées à un autre endroit.
La récolte s'effectue environ 2 mois après le semis. Après arrachage, laissez-les sécher quelques heures au soleil. Pour les navets d'hiver destinés à être conservé, retirez les feuillus et coupez les collets avant de les stocker en cave.

La culture des navets

Propriété de quelques variétés :
- de "Nancy" à la chair fine
- de "Croissy" qui pousse très bien
- "Jaune boule d'or" à la chair légèrement sucrée et ferme
- des "vertus marteau" très tendres et à la racine blanche

Les navets sont excellents quand il sont récoltés jeunes. Plus gros, ils sont principalement utilisés en soupe. La culture des rutabagas et choux-raves est très proche de celle des navets, vous pouvez donc vous en inspirer !

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Mise à jour : 9-6-2016 - Référence : 209

La culture des navets
Auteur : Saint-Thibault des Vignes
Publication - Zonedevie.com