Le prix du bio : fruits et légumes
+70% plus cher que dans la filière classique, les fruits et légumes bio ne laissent pas le porte-monnaie indifférent ! Selon l'Observatoire des prix des fruits et légumes de l'association Familles rurales qui compare chaque année les prix, le bio est environ 70% plus chers que les fruits et légumes conventionnels.
Il apparaît également que la plupart des produits de l'agriculture biologique ne sont pas produits en France en raison du manque de surface agricole allouée à la filière. En clair, beaucoup de transports sont nécessaires ce qui engendre de la pollution... un comble pour des produits qui sont censés promouvoir le développement durable.
Le surcoût constaté a plusieurs origines. La production demande plus de main d’œuvre tout en restant plus aléatoire que la culture conventionnelle. Les structures de production sont également plus petites avec des charges pouvant être plus difficilement diminuées que dans de grandes exploitations.
La certification et les contrôles ont également un coût répercuté sur les produits.
Comment consommer bio pour moins cher
Quelques pistes peuvent être proposées pour consommer des produits de l'agriculture biologique sans dépenser plus :
- faire la chasse au gaspillage
- cuisiner plutôt que d'acheter des plats cuisinés
- diminuer la proportion de protéines animales
- consommer des produits de saison
- acheter local
Les fruits et légumes les plus traités
Certains fruits et légumes fragiles sont particulièrement traité par des pesticides dans la filière conventionnelle. C'est donc ceux-là qu'il est préférable d'acheter bio en priorité.
- le céleri branche
- les fraises
- le raisin
- les pommes
D'autres, plus résistants ou mieux protégés par leur peau peuvent être acheté à la filière classique sans trop être exposés aux produits phytosanitaires.