L'aubergine demande une exposition ensoleillée et beaucoup de chaleur.
Notre sélection de variétés d'aubergine', Violette de Barbetane : variété précoce très cultivée formant des fruits en forme de massue de 20 cm de long à la peau violette noire. Très productive, elle est également très précoce.Aubergine blanche ronde à oeuf : une variété amusante avec des fruits de couleur blanche cueillis lorsqu'ils ont la taille d'un œuf. Variété hâtive.Aubergine Black Beauty : fruits à la chair blanche, ferme recouverte d'une peau violette-noire, c'est en plus une variété particulièrement intéressante pour ses atouts santé
Aubergine violette de Florence : fruits de forme arrondie et côtelés, ils ont une belle couleur violette. Variété très productive.De nombreuses autres variétés sont disponibles, principalement des hybrides F1. Les plants greffés sont également en vente dans les jardineries et donnent des pieds plus robustes et plus productifs... en principe.