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L'alliance du poulet et de la moutarde

Pas le temps de cuisiner ? Zone de vie vous propose des recettes express avec un temps de préparation de moins de 15 minutes.
Si traditionnellement, c'est le lapin que l'on cuisine avec de la moutarde, le poulet se prête également très bien à être cuisiné avec ce condiment.

Préparation 10 minutes - Cuisson : 15 minutes - Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poulet
  • 1 oignon
  • 5 cL de bière
  • moutarde à l'ancienne (avec les graines)
  • 10 cL de crème fraîche


Faîtes revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé et les filets de poulet. Une fois doré, retirez le poulet et déglacez la poêle avec la bière. Ajoutez une cuillerée à café de moutarde à l'ancienne et la crème fraîche. Laissez mijoter une minute et ajoutez le poulet. Poursuivre la cuisson une autre minute et servir accompagné d'haricots verts, de courgettes ou de pâtes fraîches.
Pour gagner encore un plus de temps, il est possible de détailler les filets de poulet en fines lamelles pour une cuisson encore plus rapide.
Habituellement assez secs, les blancs de poulet ainsi cuisinés et accompagnés de leur sauce se dégustent plus facilement.
Bien que la moutarde à l'ancienne ne soit pas particulièrement piquante, les enfants peuvent y être sensibles.

Recette du poulet à la moutarde

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Mise à jour : 6-6-2016 - Référence : 467

Recette du poulet à la moutarde
Auteur : Saint-Thibault des Vignes
Publication - Zonedevie.com