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Une recette origine de poulet sucré-salé

Nous vous proposons une recette de poulet sucrée-salé gracieusement envoyée par une internaute. Nous n'avons pas (encore) essayé la recette mais sa description est appétissante.

Ingrédients pour 6 personnes - Temps de préparation : 30 minutes- Temps de cuisson : 1 heure

  • 400 g de rhubarbe
  • 1 poulet fermier de 1kg ou 1,5kg coupé en morceaux
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 10 cl de crème de mûre (Vous pouvez remplacer la mûre par du cassis si vous n'avez pas)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 10 pommes de terre
  • sel, poivre, margarine



Préparation du poulet à la rhubarbe et à la mûre:

Commencez par cuire les pommes de terre à l'eau ou mieux à la vapeur douce dans un panier en acier inoxydable (Pour cette méthode de cuisson plus saine, prévoyez un temps de cuisson supérieur).
Pour déterminer si elles sont assez cuites, piquez une pomme de terre avec un couteau. Si celui-ci s'enfonce facilement vos pommes de terre sont prêtes, retirez les alors de l'eau.

Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille. Chauffez 30 cl d'eau dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille. Laissez dissoudre. Arrêtez de chauffer et mettre de côté.

Préparez la rhubarbe en l'épluchant avec un couteau (enlevez les fils qui se détachent facilement après avoir effectué une entaille à la base de la tige).
Puis coupez des tronçons de 3 cm environ.

Épluchez l'oignon et détaillez-le en lamelles.

Dans une cocotte, faire fondre un peu de margarine.
Placez les morceaux de poulet et faites-les revenir sur toutes les faces.
Une fois que le poulet est bien saisi, ajoutez l'oignon émincé. Le faire également dorer légèrement (quelques minutes).
Versez ensuite la crème de mûre, et les 30 cl de bouillon de volaille.
Laissez mijoter à feu doux et à couvert, pendant 30 minutes.

Ajoutez ensuite la rhubarbe et les 2 cuillères à soupe de miel.
Laissez cuire 15 à 20 minutes, il faut que la rhubarbe soit tendre, sans se désagréger.
Salez, poivrez.

Servir avec les pommes de terre en accompagnement.

Présentation du poulet à la crème de mûre

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Mise à jour : 25-5-2016 - Référence : 595

Présentation du poulet à la crème de mûre
Auteur : Saint-Thibault des Vignes
Publication - Zonedevie.com