Recette du tajine de caille
Nous vous proposons une variante de la recette de tajine de caille du site monregimeperso.fr .
Préparation 40 minutes - Cuisson : 1 H
Ingrédients pour 4 personnes
4 cailles vidées
Echalottes
Raisin secs
Pruneaux
Abricots secs
Semoule à couscous
1 fromage blanc
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
Faire gonfler 5 minutes les raisins secs dans de l'eau tiède. Mélanger le fromage blanc avec les raisins et 3 ou 4 abricots coupés en morceaux. Saupoudrer de noix de muscade. Farcir les cailles avec cette préparation et ficeler-les. Dans un faitout, faire dorer les cailles avec les échalottes entières.
Délayer le cube de bouillon de volaille dans 25 Cl d'eau, ajouter les raisins secs, les pruneaux et les abricots. Laisser reposer 1 minute puis ajouter l'ensemble aux cailles.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure. faire réduire si nécessaire en fin de cuisson. Servir accompagné de semoule.
A propos de cet article sur cuisine :
Commentez cet article
Les autres fiches de la catégorie cuisine
- Confiture allégée en sucre (recette) : Comment alléger en sucre une confiture pour diminuer l'apport en calories ?
- Fruits et légumes du mois de mai : Le mois de mai signe l'arrivée des fraises, l'un des rares fruits de saison
- Recette des gaufres au sucre : Une recette facile à réaliser qui ravira tous les convives, un grand classique des desserts idéal pour le goûter !
- Pizza sardine poivron asperges : Recette de la pizza aux sardines, poivrons et asperges. Originale et richement garnie, elle mélange des saveurs se mariant parfaitement.
- Recette du clafoutis aux cerises : Recette du clafoutis aux cerises : facile à réaliser et délicieuse
- Recette du riz Pilaf : La recette du riz pilaf permet de cuisiner avec de nombreuses variantes originales
- Recette de l'émincé de porc au curry et coco : Ingrédients et recette de l'émincé de porc au curry et coco.
Dernières mises à jour
Les bienfaits de l'argile et son utilisation : L'argile est utilisée pour les problèmes de peau grâce à ses propriétés absorbantes....
Epargne: les différents livrets : Les différentes solutions pour épargner à l'aide des livrets: livret, A, Livret de développement durable, LEP...
Plafond des placements d'épargne ( livret A, LDD, CEL...) : Les plafonds des principaux placements et livrets d'épargne. ...
Recette des gaufres au sucre : Une recette facile à réaliser qui ravira tous les convives, un grand classique des desserts idéal pour le goûter ! ...
Bonus et malus écologiques des voitures - Barême 2012 : Barèmes des bonus et malus écologiques accordés à l'achat d'une voiture neuve en 2012....
Mousse à la framboise et sa gelée (recette dessert) : Recette de la mousse à la framboise avec sa gelée, un dessert onctueux et bicolore....
Recette de la galette des rois : Recette de la traditionnelle galette des rois à la frangipane à déguster le jour de l'épiphanie...
Recette de l'émincé de porc au curry et coco : Ingrédients et recette de l'émincé de porc au curry et coco....