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Listériose, toxoplasmose et femmes enceintes

La listériose est due à une bactérie présente dans l'eau, la végétation et le sol. Généralement bénigne, elle peut être très grave chez la femme enceinte pour la santé fœtus.
Contrairement à la toxoplasmose, le contact avec la bactérie Listeria monocytogenes responsable de la listériose, n'immunise pas la personne. La femme enceinte doit donc suivre des règles d'hygiène strictes pour sauvegarder la santé de son futur enfant.
La maladie périnatale apparait généralement au cours du troisième trimestre de la grossesse par des signes cliniques peu évocateurs (proche de l'état grippal) voir asymptomatiques. Si l'infection est décelée elle pourra être traitée par des antibiotiques. Dans le cas contraire l'infection se propagera jusqu'au fœtus avec des conséquences graves : septicémie néonatale ou méningite. Les maladies apparaissent soit à la naissance soit pendant la première semaine. L'enfant peut aussi être mort-né ou prématuré (1).
Le traitement pour lutter contre l'infection est généralement à base d'ampicilline.
A noter que la maladie peut également toucher gravement des personnes immunodéprimées.

Les fruits et la listeriose

Comment éviter la listériose

La contamination par la listériose est principalement due aux aliments consommés. Pour limiter le risque, certaines denrées alimentaires doivent être soigneusement lavés ou écartés de la consommation habituelle. Une hygiène parfaite du réfrigérateur est également un bon réflexe.

Respectez les règles suivante :
- lavez les fruits, légumes et herbes avant de les consommer
- bien cuire la viande même à cœur
- consommez uniquement du lait pasteurisé UHT ou stérilisé
- consommez uniquement des fromages au lait pasteurisé
- ne pas consommer la croûte des fromages

Aliments à ne pas consommer :
- les produits de charcuterie en gelée
- les pâtés, rillettes et foie gras
- les crustacés, coquillages crus, poissons crus ou fumés, le surimi
- les viandes mal cuites
- les germes de soja crus
- les produits ayant séjourné longtemps dans le réfrigérateur

Références

(1)aul M.V. MARTIN, « LISTÉRIOSE », Encyclopædia Universalis [en ligne], 14 janvier 2016.

La oxoplasmose

La toxoplasmose est due à un parasite : le toxoplasme. C'est une maladie parasitaire, généralement bénigne mais qui peut s'avérer dangereuse pour les femmes enceintes en touchant le foetus.
Il est donc nécessaire dès la connaissance de la grossesse de faire une prise de sang pour savoir si vous êtes immunisée (ce qui est le cas de plus de 75% des femmes).

Pour éviter d'attraper la toxoplasmose :
- laver soigneusement les fruits et légumes
- cuire les fruits et légumes étant en contact avec la terre : fraises, haricot, courgettes...
- bien cuire les viandes et bien se laver les mains après avoir touché de la viande crue
- évitez tout contact avec les chats et surtout leurs excréments (litière...)

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Mise à jour : 5-4-2016 - Référence : 167