Le goji aux propriétés antioxydantes

Originaire de chine où les baies de goji sont utilisées depuis des millénaires, cette petite baie est désormais disponible en Europe. On lui attribue des vertus anti-oxydantes redoutables qui permettent notamment de neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré des cellules.

Les vertus du Goji

Les baies de goji renferment de nombreux acides aminés, des vitamines, des acides gras et des oligo-éléments. Sa composition nutritionnelle en fait donc un aliment de choix qui lui vaut le nom de super-fruit. La teneur en vitamine C est particulièrement élevée avec près de 150 mg au 100g de fruits séchés.
Les revendeurs de baies de Goji affirment que celle-ci permet de prolonger la vie, de mieux dormir, d'améliorer la mémoire, de renforcer le foie, de paraître plus jeune... Cependant, aucune étude sérieuse et indépendante n'a encore prouvé son efficacité médicinale et il faut rester prudent face à ses vertus souvent supposées. Par ailleurs, les petites baies que l'on trouve en Europe, cassis, myrtilles, framboise, groseille sont tout aussi intéressantes sur le plan nutritionnel. En effet elles sont riches fibres et en anthocyanes (les pigments colorés qui leur donne leur couleur rouge ou violette).
Dans tous les cas, la consommation de goji d'origine biologique est préférable car elle assure l'absence de l'utilisation de pesticide et d'irradiation pour la conservation.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique de baies séchées : 240 kcal
- protéines : 13.3g
- glucides : 70g dont sucres 25g
- lipides : 2g
- fibres : 18 g
La consommation journalière recommandée par les distributeurs est d'environ 20 g par jour. Une bonne manière de les intégrer à l'alimentation consiste à les rajouter aux céréales au petit déjeuner ou dans un yaourt. Le prix reste toutefois un frein à leur consommation : près de 60 euros le kilogramme pour les baies séchées de culture biologique.