Les fiches cuisine de zonedevie

La congélation, une bonne méthode de conservationCongélation des aliments : les fruits et les légumes : Récapitulatif pour réussir la congélation des surplus de fruits et légumes : durée de blanchiment, méthode de congélation, durée de conservation.
Une brioche bien gonflée !Recette d'une brioche délicieuse et facile : Nous vous proposons une recette de brioche moelleuse, facile à réaliser. La recette a été testée plusieurs fois avant d'être publiée.
Galettes au millet et poivron Galettes végétariennes aux poivrons : Nous vous proposons une recette de galettes avec une base de millet à laquelle on rajoute des légumes. ici ce sont des poivrons rouges
Image de la quiche que nous avons réalisé selon la recetteQuiche aux légumes épicés : Nous vous proposons une recette facile et rapide d'une quiche salée à base de légumes variés à changer selon vos envies.
Feuilletés fait-maison aux saint-jacquesFeuilleté aux noix de Saint-Jacques : Voici une recette savoureuse de feuilleté avec de véritables noix de saint-jacques cuisinée avec du fumet de poisson
Le mois de mai est le début de la saison de l'aubergine.Saison des fruits et légumes mois par mois : La consommation des fruits et légumes de saison permet de profiter pleinement des qualités nutritionnelles des produits frais et de diminuer les coûts d'achat.
Pots de confiture à la ceriseRecette de la confiture et du coulis de cerise : Nous vous proposons une recette maison de confiture de cerise avec de l'agar-agar et une recette du coulis de cerises.
Suggestion de présentationRecette de crêpes à la pomme et à la cannelle : Nous vous proposons une recette originale de crêpe fourrées aux pommes et raisins secs finement parfumées à la cannelle. Testée et approuvée par zonedevie !
Notre test de la recette de cakeRecette du cake au thon et saumon fumé : Zonedevie vous propose des recettes de cuisine express. Ce cake au thon et au saumon accompagné d'une salade verte ravira vos papilles.
Présentation du poulet à la crème de mûrePoulet à la rhubarbe et à la crème de mûre : Une recette originale de poulet cuisiné avec de la rhubarbe fraiche et de la crème de mûre ou de cassis.
le plat en cours de cuissonFilets de thon à la provençale : Une recette facile à cuisiner avec des filets de thons en boite, des légumes et du riz, le tout aromatisé avec des graines de cumin. Un régal !
Le clafouti en cours de préparationRecette du clafoutis aux poireaux et lardons : Nous vous proposons une recette de clafoutis salé à base de poireaux et de lardons. Facile et très rapide à cuisiner.
Recette de tarte au saumon fumé et courgettesRecette de la tarte au saumon fumé et aux courgettes : Nous vous proposons une recette de tarte à base de saumon fumée et de courgettes rehaussée par une pointe de noix de muscade.
Une assiette de dos de cabillaud au cidreRecette du curry de cabillaud au cidre : Recette du cabillaud au cidre façon curry. Ce plat de poisson est un subtil mélange de sucré salé à servir à vos invités.
Cannelés bien dorésCannelés de Bordeaux testés par zonedevie.com : Recette des cannelés de Bordeaux réalisés dans des moules en silicone, une pâtisserie pas si facile à cuisiner et demandant un long temps de pose.
1 Kg de farineLes types de farine et leurs usages : Bien choisir le type de farine est particulièrement important pour réussir sa recette. Nous vous indiquons ici quel type de farine prendre suivant son utilisation.
Tartines de coppa, tomate et mozzarrellaRecette des Bruschetta à la coppa et mozzarella : Recette de tartines à base de coppa et de mozzarella (Bruschetta) sur un coulis de tomates. Délicieuses et rapides à réaliser en accompagnement d'une salade.
Les mesures de poids et volumes en cuisine : Connaître la correspondance en poids ou en volume des aliments sans utiliser de balance.
Radis noir long d'hiver récoltés à l'automneLe radis noir en cuisine : Propriétés notamment dépuratives pour le foie des racines de radis noir et informations nutritionnelles en calories et minéraux.
Les fèves : conseils de préparation : Conseils de préparation des fèves fraîches. Cette légumineuse est un véritable régal pour les papilles et les yeux avec sa couleur verte.
Préparation et cuisson du bulot : Informations nutritionnelles sur les bulots ou buccins, conseils de préparation et de nettoyage. Temps de cuisson et suggestion de présentation.
Jolie truite fario dans l'eau de rivière.La truite fario et arc-en-ciel : La truite est un poisson de rivière riche en protéine et en oméga-3 avec peu d'arêtes. Voici comment la préparer.
Carré de chocolat noir 70% de cacao.Le chocolat noir et préparation de la ganache : Tout savoir sur le chocolat : informations nutritionnelles, conseils de préparation et recette de la ganache.
Sachet de levure déshydratéeBien utiliser la levure de boulanger : La levure de boulanger se présente sous forme fraîche ou déshydratée. Dans les 2 cas, elle permet de faire lever la pâte.
Coquille d'huître fraîchement ouverteLes huîtres : calories et préparation culinaire : Les huîtres sont peu caloriques mais riches en cuivre et en zinc. Elles sont également une importante source de sodium.
Conserve d'haricots verts du jardin Bocaux de fruits et légumes : mode d'emploi : Conseils pour réaliser ses bocaux à partir de fruits et légumes frais en utilisant un stérilisateur.
Aumônière au chèvre, noix et baconRecette du feuilleté au chèvre et bacon : Recette des feuilletés au chèvre et bacon dans une aumônière de feuille de brick. Une entrée offrant une belle présentation.
Recette de la poitrine de veau farcie aux marronsRecette de veau farci aux marrons : Nous avons testé la recette de la poitrine de veau farcie à la farce sucrée salée : marrons et abricots.
Mousse et gelée de framboiseMousse à la framboise et sa gelée (recette dessert) : Recette de la mousse à la framboise avec sa gelée, un dessert onctueux et coloré, du meilleur effet dans l'assiette.
La quantité de sucre dans la confiture peut être diminuée.Confiture allégée en sucre (recette) : Nous vous proposons plusieurs manières d'alléger en sucre une confiture pour diminuer l'apport en calories.
Les gaufres sont un délicieux dessert idéal pour le goûterRecette des gaufres au sucre : Une recette facile à réaliser qui ravira tous les convives, un grand classique des desserts idéal pour le goûter !
Recette de la pizza aux poivrons et sardinesPizza sardine poivron asperges : Recette de la pizza aux sardines, poivrons et asperges. Originale et richement garnie, elle mélange des saveurs se mariant parfaitement.
Un délicieux clafoutis aux cerisesRecette du clafoutis aux cerises : Nous vous proposons une recette du clafoutis aux cerises facile à préparer et inratable. Il suffit de suivre la recette !
Dôme de rizLa cuisson du riz Pilaf ou par absorption : La recette du riz pilaf permet de le cuisiner avec de nombreuses variantes originales: épicé, parfumé et coloré.
Photo de l'émincé de porc au curry et lait de cocoRecette de l'émincé de porc au curry et coco : Ingrédients et recette de l'émincé de porc au curry et coco.
Photo de la quiche à la truite fumée et aux poireauxQuiche à la truite et poireaux : Nous vous proposons une recette facile de quiche à la truite fumée (ou saumon fumé) et aux poireaux.
Recette de farfalle au poivrons et chorizoRecette de pâtes : Farfalle chorizo poivrons : Recette express de farfalles au chorizo et poivrons rouges aux saveurs originales
Recette du poulet à la moutardeRecette d'un émincé de poulet à la moutarde : Recette d'un émincé de filet de poulet à la moutarde à l'ancienne. Une recette de cuisine express pour ceux et celle qui n'ont pas le temps de cuisiner.
Photographie de la galette des rois à la frangipaneRecette de la galette des rois : Recette de la traditionnelle galette des rois à la frangipane à déguster le jour de l'épiphanie (le 6 janvier)
La cuisson au barbecueLa cuisine au barbecue et santé : L'été est la saison des barbecues et grillades en familles ou entre amis. Très convivial, ce mode de cuisson est également décrié pour sa toxicité.
Les bienfaits de la spiruline : La spiruline est une algue très riche en élément nutritif et très utile en cas d'effort prolongé.
Les édulcorants à base de stévia : La stévia est une plante dont l'on extrait le rébaudioside A, un édulcorant naturel puissant présentant un léger goût de réglisse et très sucré.
L'huile de cameline, entre cuisine et santéHuile de cameline : riche en oméga : L'huile de cameline est riche en oméga 3 et oméga 6 ainsi qu'en vitamine E, des composés reconnus utiles pour la santé.
Notre test de la recette du far bretonRecette du Far breton au pruneau : Cuisine express : nous vous proposons une délicieuse recette du far breton aux pruneaux, rapide et facile à cuisiner.
Marinade de filets dans l'huile Valeur nutritive de l'anchois : L'anchois est un petit poisson dont la consommation est une bonne source de fer et d'omega 3 participant au bon fonctionnement de l'organisme.
Verre de bière blondeBière artisanale: les étapes de la fabrication : L'élaboration d'une bière s'effectue selon 5 étapes principales. Des kits permettent de réaliser sa propre bière à la maison.
Un bon morceau de bœuf !Les morceaux de bœuf selon les recettes : Quel morceau de bœuf pour telle ou telle recette de cuisine ? Voici les pièces à choisir.
Tranches de tofu en saladeLe tofu : intérêt nutritionnel et utilisation en cuisine : Le tofu est un lait de soja caillé. Il est très intéressant pour son apport en protéines végétales - Analyse nutritionnelle moyenne.
Un étal de poissonnier bien garni.Vérifiez en un coup d’œil la fraîcheur du poisson : Conseils pour choisir un poisson et reconnaître facilement ceux qui ne sont pas frais. Attention également à la chaîne du froid.
tajine de cailleRecette du tajine de caille : Tajine de caille : une recette savoureuse et facile à préparer pour épater vos invités.
Des oeufsLes œufs: conservation et réglementation : Comment connaître la fraîcheur d'un œuf, comment le conserver et comment le choisir en fonction de son numéro.
Recette de la brioche en machine à painRecette de la brioche en machine : Adaptez la recette de votre brioche en machine à pain grâce à notre calculateur
Four à chaleur tournanteCuisson au four de la viande : Table de correspondance de la température approximative du four de cuisinière en fonction du numéro de thermostat. Température et temps de cuisson au four en fonction du poids de la pièce à cuire.
Bouteille de CognacLes étapes de l'élaboration du cognac : Découvrez les différentes étapes de la fabrication du cognac, une eau de vie à vase de raisin
rhizome de gingembreLe gingembre : cuisine et propriétés : Le gingembre est une épice originaire de l'inde. On utilise le rhizome pour ses saveurs légèrement citronnée.
Comment préparer la polenta : La polenta est une semoule de maïs. Elle est utilisée en accompagnement d'une viande et peut être agrémentée de différentes façons.
Ramequin avec la mousse, la chantilly et une gaufrette dentelleRecette de la mousse au chocolat : Nous vous proposons une délicieuse recette maison de mousse au chocolat à préparer de préférence la veille pour obtenir une texture ferme et fondante.


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